Night is One by Carlo Cracco

Lo chef è stato protagonista di "Night is One"

Carlo Cracco, 40 anni, è uno dei più noti e apprezzati cuochi italiani. Merito del suo talento naturale ma anche dell'esperienza accumulata lavorando con chef di fama mondiale come Gualtiero Marchesi, Alain Ducasse, Annie Feolde e Alain Senderens. Già titolare delle Clivie a Piovesi d'Alba, nelle Langhe, dal gennaio 2001 è l'anima e il motore del ristorante Peck a Milano, nuovo nella struttura e nell'anima grazie al suo lavoro tanto da chiamarsi ora Cracco-Peck. La sua cucina si caratterizza per la sua capacità di innovare i grandi piatti della tradizione giocando sapientemente sul contrasto di sapori.